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パテとは?
フランスでは頻繁に食卓にあがるパテ。パンなどに塗ってそのまま手軽に食べられるため、作り方も昔と変わらずシンプルなままです。
その伝統的なレシピが、豚肉と豚のレバーを荒く刻み、お酒やニンニク、玉ねぎを加えたものです。

お召し上がり方
様々なお召し上がり方がございます。シンプルにフランスパンに塗って食べる方法がメジャーですが、パテはルッコラサラダとも相性は抜群。荒く黒コショウを削って少量振りかければ更に旨味が引き立ちます。

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