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1232円

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著:戸川基成
出版社:世界文化社
発行年月:2016年12月
キーワード:料理 クッキング すしからくりゆうわいんずきによろこばれるわの スシカラクリユウワインズキニヨロコバレルワノ とがわ きみなり なかもと と トガワ キミナリ ナカモト ト

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戸川基成
世界文化社
内容紹介
自身が主宰する江戸前鮨研究会で魅せられた鮨とワインのマリアージュの世界。鮨からく大将によるワインが美味しくなる、和のつまみ集。鮨屋らしい小粋な酒肴には江戸前の仕事が活かされ、さらに香りと風味をプラスしてワインとの相性を引き出したシンプル美味な和のつまみ。中本聡文ソムリエ監修によるワインとつまみの相性コラムも充実。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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